Sensasi Unik si Ikan Hitam dan Seafood Gumbo ala Louisiana – Santapan ikonik Amerika bukan hanya burger ataupun hot dog. Serupa semacam banyak wilayah di Indonesia, daerah- daerah di Amerika pula memiliki santapan khasnya tiap- tiap.
Sensasi Unik si Ikan Hitam dan Seafood Gumbo ala Louisiana
louisianaseafoodnews – Texas, populer dengan steaknya, serta Louisiana populer dengan seafood. Seafood jadi simbol negeri bagian Amerika ini sebab wilayahnya terletak di pantai selatan Amerika.
Dikutip dari cnnindonesia, Selaku negeri yang masyarakatnya jadi penggemar seafood, bermacam olahan santapan laut dari bermacam wilayah di Indonesia serta negeri lain dapat ditemui di Jakarta. Tercantum olahan seafood versi Louisiana, yang belum lama tengah terkenal di Jakarta.
Cajun Claws merupakan salah satu restoran penyaji santapan boga dahulu kala khas Louisiana. Walaupun persembahan seafood sesungguhnya terhitung biasa, tetapi seafood khas Louisiana pula memiliki karakteristik tertentu. Tidak semacam santapan barat yang lain yang mempunyai rasa yang enteng sebab cuma diberi garam, merica gelap, serta perasan sitrus lemon, seafood Louisiana lebih berbumbu.
Baca juga : Bar Seafood Dan Oyster Terbaik di Louisiana Selatan
Chef administrator Cajun Claws, Ivan Eriyaugaya berkata karakteristik seafood Louisiana terdapat pada bumbunya. Terdapat 12 bahan yang dipakai buat merebus seafood alhasil perasaan rasanya berlainan.
” Sebagian bumbunya semacam paprika merah, thyme, fennel ataupun adas, serta merica gelap. Bahannya seluruh diimpor buat memperoleh perasaan rasa asli,” tutur Ivan.
Serupa semacam sebagian restoran seafood yang telah terdapat, penyajian seafood menggodok ini diletakkan sedemikian itu saja di atas meja yang dialasi plastik. Metode penyajian semacam ini memanglah jadi style hidangan khas di Louisiana. Chef administrator Cajun Claws, Ivan Eriyaugaya berkata karakteristik seafood Louisiana terdapat pada bumbunya. Terdapat 12 bahan yang dipakai buat merebus seafood alhasil perasaan rasanya berlainan.
” Sebagian bumbunya semacam paprika merah, thyme, fennel ataupun adas, serta merica gelap. Bahannya seluruh diimpor buat memperoleh perasaan rasa asli,” tutur Ivan.
Serupa semacam sebagian restoran seafood yang telah terdapat, penyajian seafood menggodok ini diletakkan sedemikian itu saja di atas meja yang dialasi plastik. Metode penyajian semacam ini memanglah jadi style hidangan khas di Louisiana.
Tidak hanya seafood menggodok dengan bahan yang kokoh, Cajun Claws pula sediakan santapan khas yang lain serta ialah salah satu yang sangat populer, ialah seafood gumbo.
Penganan ini terdiri dari sup seafood pekat dengan perasaan rasa yang payau serta sedikit pedas, ditambah dengan ketam serta udang yang sedang utuh, dan dihidangkan dengan nasi. Sejenak bentuknya semacam nasi kare, tetapi rasanya amat berlainan.
Rasa seafood pada sup kentalnya amat kokoh, terasa enak serta sedikit pedas. Rasa itu berbaur dengan manisnya udang, daging ketam serta nasi putih yang halus.
Walaupun nampak simpel, metode memasak seafood gumbo bukanlah simpel. Buat buatnya diperlukan keahlian spesial. Awal mulanya, roux wajib terbuat terlebih dahulu.
Ivan menarangkan roux dibuat dari aci serta minyak sayur yang dimasak dengan api kecil serta diaduk selalu. Sehabis itu roux digabungkan dengan kaldu seafood yang telah terbuat tadinya.
” Kaldu seafoodnya cara masaknya 8 jam dengan api kecil. Alhasil kaldunya betul- betul pergi. Bumbunya terdapat bawang, wortel, serta paprika hijau,” ucap Ivan.
Menu yang lain yang pula mempunyai perasaan rasa asli Louisiana merupakan southern roast chicken with fries ataupun tater tots. Semacam namanya, santapan ini dihidangkan dengan kentang goreng serta pula saus yang enak.
Yang membuat berlainan merupakan rasa dari ayam panggangnya. Ivan berkata, menu ini pula memakai 12 bahan khas Louisiana. Daging ayamnya pula sedang juicy serta tidak kering. Rasa ayam yang kokoh amat sesuai bila dikonsumsi dengan sausnya yang pula enak serta pedas. Saus yang dihidangkan nyatanya lumayan istimewa. Saus itu dibuat dari kaldu ayam yang diolah kembali serta ditambahkan sebagian materi yang lain.
” Itu dari kaldu ayam yang menetes kala ayamnya dipanggang. Kita olah lagi ditambahkan sebagian materi semacam paprika serta mustard,” tutur Ivan.
Dikala menyantapnya, bisa jadi Kamu dapat memohon kentang goreng yang dihidangkan digoreng tidak sangat renyah. Kentang goreng yang sangat renyah menimbulkan teksturnya jadi keras. Dengan kentang yang lebih halus, rasanya dapat jadi lebih nikmat.
Sensasi unik si ikan hitam
Tidak hanya itu, terdapat 2 menu asli yang lain yang pula harus Kamu coba bila bertamu ke Cajun Claws. Terdapat blackened fish serta buttermilk fried chicken with fries and tater tots.
Blackened fish lumayan istimewa sebab ikan yang dihidangkan bercorak gelap. Ivan berkata walaupun gelap, ikan ini bukannya hangus, tetapi warna gelap ini ialah hasil dari cara memasaknya.
” Ikannya dimasak di atas pan yang telah dipanaskan hingga 210 bagian. Masaknya wajib kilat. Dihidangkan dengan melted butter,” ucapnya.
Buat santapan penutup, Cajun Claws pula sediakan santapan khas Louisiana. Salah satunya merupakan pie ketela. Walaupun khas Louisiana, ketela yang dipakai merupakan ketela cilembu dari Jawa Barat.
Baca juga : 10 Hidangan Seafood yang Luar Biasa di Chicago
Harga yang ditawarkan buat mencecap rasa asli Louisiana di Cajun Claws lumayan beraneka ragam. Buat menu menu versi carte biayanya di dasar Rp100 ribu. Sedangkan buat paket seafood rebusnya dapat beraneka ragam. Mulai dari Rp200 ribuan hingga haga Rp1 jutaan juga ada.
Cajun Claws buka tiap hari dari jam 10. 00 hingga 22. 00. Kamu dapat makan seafood dengan perasaan rasa asli Louisiana dengan atmosfer modern industrial ditambah dengan bunga nautical yang membuat opini hangat serta aman.