Resep Makananan Laut: Udang Saus Tiram – Untuk penggemar seafood, udang telah tentu jadi salah satu yang disukai. Tipe seafood ini juga amat gampang buat diolah jadi bermacam menu olahan. Rasanya yang enak dan bergizi buatnya pula jadi menu harapan di restoran-restoran.
Resep Makananan Laut: Udang Saus Tiram
louisianaseafoodnews – Salah satu menu udang yang amat lezat merupakan udang saus tiram. Bukan rahasia lagi jika saus khas Tionghoa ini mempunyai rasa enak.
Melansir briliofood, Berikut ini olahan udang saus tiram :
Baca juga : Resep Olahan Lobster Sederhana
1. Udang galah saus tiram
Materi:
– 500 gram udang galah
Bahan:
– 2 buah cabe merah, iris
– 4 buah bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombai, iris
Saus:
– 4 sdm kecap manis
– 3 sdm saus tiram
– 1 sdm saus tomat
– 2 sdt kecap inggris
Bahan lain:
– 3 sdm margarin ataupun minyak goreng
– Garam, gula secukupnya
– Daun bawang secukupnya
Metode membuat:
1. Mencuci bersih udang, kemudian masak sesaat dengan sedikit air hingga berganti warna kemerahan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga wangi kemudian masukkan bawang bombai, cabe kemudian masukkan udang, kasih kecap serta seluruh saus. Kasih sedikit air.
3. Masak sesaat hingga bahan menyerap, emendasi rasa. Tambahkan gula garam bila bahan kurang cocok.
4. Suguhkan.
2. Udang saus tiram telur.
Materi:
– 250 gram udang dimensi besar, bersihkan
– 4 siung bawang putih, sayat tipis
– 2 siung bawang merah, sayat tipis
– 1/ 4 bawang bombai, potong besar
– 1 batang daun bawang, iris
– 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja, geprek
– Jahe 1 sayat kecil, geprek
– Saus tiram serta kecap manis, secukupnya
– 1/ 2 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air
– 1 bulir telur, kocok lepas
– Gula, garam, lada, bumbu rasa
Metode membuat:
1. Tumis bawang putih bawang merah, bawang bombai hingga harum, masukkan serai kemudian udang serta daun bawang, campur datar setelah itu tambahkan sedikit air.
2. Tambahkan sayatan jahe, gula garam lada bumbu rasa, kecap manis serta saus tiram.
3. Kecilkan api, tuangkan larutan aci maizena sembari diaduk- aduk sampai kuah kira- kira mengental, kemudian masukkan kocokan telur.
4. Suguhkan.
3. Udang saus tiram kacang panjang.
Materi:
– Udang 500 gram, bersihkan
– 3 batang kacang jauh, sayat serong
– 2 siung bawang putih, sayat tipis
– 1/ 2 siung bawang bombai, sayat tipis
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– Merica secukupnya
– Garam secukupnya
– Kaldu jamur secukupnya
– Aci maizena, dilarutkan dalam air
– Air secukupnya
– Sitrus nipis buat mensterilkan udang
Metode membuat:
1. Lumuri udang dengan air perasan sitrus nipis serta garam. Diamkan sesaat. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih serta bawang bombai sampai wangi.
3. Kemudian masukkan kacang jauh, tambahkan air sedikit. Campur datar. Masukkan udang, campur lagi.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, garam serta merica. Campur datar.
5. Masukkan aci maizena yang sudah dilarutkan dalam air. Campur datar.
6. Masak sampai kuah mengental serta menyerap. Emendasi rasa.
7. Ambil serta suguhkan.
4. Udang saus tiram simpel.
Materi:
– 400 gram udang, membeset kulitnya
– 1 buah bawang bombai, iris
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdm saus tiram
– 1 buah tomat, iris
– 1 batang daun bawang, iris
– 2 buah cabe merah, iris
– Lada serbuk secukupnya
– Garam serta gula pasir secukupnya
– Sedikit air
– Minyak buat menumis
Bahan lembut:
– 4 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 buah cabe merah
Metode membuat:
1. Tumis bahan lembut hingga wangi, masukkan bawang bombay, tumis hingga matang. Kasih sedikit air, campur.
2. Masukkan tomat, cabai merah, saus tiram, kecap, lada, garam serta gula pasir, daun bawang, campur. Masukkan udang, campur. Masak hingga udang matang.
3. Sedia disajikan.
Baca juga : Resep Masakan Restoran Seafood Chicago untuk di Luar (Bag-3)
5. Udang saus tiram versi restoran.
Materi:
– 500 gram udang, membeset kulitnya
– 1 buah bawang bombai, iris
– 2 sdm saus tiram
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm saus Inggris
– 1 buah tomat, iris
– Lada serbuk secukupnya
– Garam serta gula pasir secukupnya
– Sedikit air
– Minyak buat menumis
Bahan lembut:
– 4 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
Metode membuat:
1. Tumis bahan lembut hingga wangi, masukkan bawang bombay, tumis hingga matang. Kasih sedikit air, campur.
2. Masukkan tomat, saus tiram, kecap, lada, garam serta gula pasir, campur. Masukkan udang, campur. Masak hingga udang matang serta bahan menyerap.
3. Suguhkan.